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咖啡作為全球廣受歡迎的飲品與國(guó)際貿(mào)易重要的商品，正譜寫(xiě)新的發(fā)展篇章。作為中國(guó)核心咖啡產(chǎn)區(qū)，截至2024年底，云南咖啡種植面積超126萬(wàn)畝，產(chǎn)量超14萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的98%，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)29個(gè)國(guó)家和地區(qū)，“云咖”產(chǎn)業(yè)國(guó)際影響力不斷提升。

隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)張，目前云南已匯聚800余家咖啡企業(yè)，覆蓋種苗選育、科學(xué)種植、精深加工、品牌營(yíng)銷(xiāo)與國(guó)際貿(mào)易等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，這片充滿潛力的“藍(lán)?！蔽吮姸嗥髽I(yè)的目光，吉堪布（云南）國(guó)際貿(mào)易有限公司便是其中之一。

吉堪布（云南）國(guó)際貿(mào)易有限公司是一家供應(yīng)鏈企業(yè)，創(chuàng)始人侯伶的咖啡情緣始于7年前在澳大利亞的時(shí)光。當(dāng)?shù)乇椴冀诸^巷尾的咖啡館與琳瑯滿目的咖啡品類(lèi)，讓她從一名咖啡“小白”成長(zhǎng)為深度“發(fā)燒友”。

在投身供應(yīng)鏈之前，侯伶深耕建筑行業(yè)多年。2020年后，面對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的轉(zhuǎn)變與行業(yè)挑戰(zhàn)，她開(kāi)始尋求新的發(fā)展路徑，最終將目光鎖定在云南特色農(nóng)產(chǎn)品上，致力于將云南的優(yōu)質(zhì)資源推向更廣闊的市場(chǎng)。2023年，她創(chuàng)立的吉堪布（云南）國(guó)際貿(mào)易有限公司正式入駐滬滇臨港昆明科技城，成為首批入駐企業(yè)之一。

侯伶坦言：“團(tuán)隊(duì)曾嘗試過(guò)堅(jiān)果、天麻面、火腿、米線、鮮花餅等多個(gè)云南特色品類(lèi)，但在市場(chǎng)驗(yàn)證中發(fā)現(xiàn)這些品類(lèi)或面臨嚴(yán)重的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，或難以建立穩(wěn)定、可復(fù)制的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)體系?！?/span>

通過(guò)考察，她發(fā)現(xiàn)，云南咖啡豆具備得天獨(dú)厚的風(fēng)土潛力，高海拔、顯著的晝夜溫差，有利于咖啡豆積累更豐富的糖類(lèi)與有機(jī)酸，但因長(zhǎng)期缺乏系統(tǒng)化的品質(zhì)管控體系和有效的市場(chǎng)價(jià)值引導(dǎo)，深陷“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”的困境?！霸谠颇献隹Х?，從來(lái)都不晚。與其在‘紅海’市場(chǎng)中內(nèi)卷，不如深耕兼具鮮明地域特色與巨大市場(chǎng)潛力的咖啡領(lǐng)域?！焙盍嬲f(shuō)。

經(jīng)過(guò)摸索，該公司構(gòu)建了豐富的產(chǎn)品矩陣，推出15款不同風(fēng)味的單品咖啡，這些咖啡涵蓋云南各地優(yōu)質(zhì)豆種，每一款產(chǎn)品均清晰標(biāo)注了原料產(chǎn)地、處理方式與風(fēng)味描述，滿足不同消費(fèi)者的口感偏好，并傳遞產(chǎn)地與工藝的價(jià)值。

目前，吉堪布（云南）國(guó)際貿(mào)易有限公司構(gòu)建了“線上線下聯(lián)動(dòng)、多場(chǎng)景滲透”的立體化渠道布局。侯伶表示，云南具備發(fā)展世界級(jí)咖啡產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特風(fēng)土條件。將潛力轉(zhuǎn)化為核心競(jìng)爭(zhēng)力，必須從源頭抓起，例如進(jìn)行土壤改良、優(yōu)化種植管理方案（包括精細(xì)化采摘）、引進(jìn)并培育優(yōu)質(zhì)咖啡品種等。企業(yè)唯有堅(jiān)守品質(zhì)為先，才能真正推動(dòng)云南咖啡產(chǎn)業(yè)“走出去”。“接下來(lái)，我們將持續(xù)深耕咖啡賽道，以匠心打造每一杯咖啡，開(kāi)辟云南咖啡差異化的發(fā)展道路?！焙盍嬲f(shuō)。（昆明日?qǐng)?bào) 記者張怡 實(shí)習(xí)生彭熙迪）